１２月に少し早いですが、今回初めて利用者の皆さんになじみのあるおせち料理を日替わりで作りました!(^^)! １日目 黒豆を水に一晩つけておき、黒豆の煮物を作りました。
２日目 大根・人参を千切りにします。すりごま、酢、みりん、砂糖で作った合わせ調味料と合わせ一晩漬けこむことで味を染み込ませました( *´艸｀)
３日目 皮をむいた里芋と鶏肉と野菜は水煮を使用し、調味料を合わせ筑前煮を作りました♪
４日目 栗は甘露煮を使用し、サツマイモは皮をむいて茹で、裏ごしをして滑らかにして栗きんとんを作りました(*^▽^*)
５日目 最終日は卵とはんぺんを混ぜ合わせ、オーブンで焼き伊達巻きを作りました(^^♪
そしてお重箱に入れて、おせちの完成です(*‘∀‘)
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